Bockshornsklee, 3 G

Der Name dieses Schmetterlingsblütlers geht auf seine hornartigen Samenstände zurück. Die einjährige, krautige Pflanze besitzt einen würzig-herben Geruch. Ihr Samen sind als Grundlage von Currys sowie Chutneys beliebt und werden auch gerne zum Aromatisieren verschiedener Speisen verwendet. Die Keimsprossen schmecken besonders würzig. Darüber hinaus wird Bockshornklee traditionell auch als Heilpflanze bei unterschiedlichen Beschwerden der Atemwege sowie des Verdauungstraktes eingesetzt.